قائمة أصناف البقالة

قائمة أصناف البقالة هي الركيزة الأولى التي يبنى عليها محل البقالة، حيث إن أصناف البقالة عديدة جدًا، فيجب على الفرد الذي يريد أن يبدأ في مشروع البقالة أن يعلم أن قائمة الأصناف للبقالة هي الأساس الذي سيبني عليه المحل فيما بعد، فمن خلال موقع صناع المال سنقدم لكم قائمة أصناف البقالة بأصنافها المتعددة.

قائمة أصناف البقالة وأقسام المحل

من المشاريع التي يعرف الجميع أنها من أنجح المشاريع في أي مكان أو في دولة كانت، هو مشروع البقالة، أو ما يطلق عليه السوبر ماركت، فأي شخص مهما كان مستواه الاجتماعي أو المالي هو بحاجة إلى أن يزور محل البقالة ونكاد نجزم أن هذه الزيارة تكون بصفة يومية تقريبُا.

لذلك فمهما كان حجم المشروع كبير أو صغير، في منطقة راقية، أو في منطقة شعبية سينال إقبال ورواج من سكان وقاطني المنطقة الموجود بها إذا كان حجمه متوسط أو صغير، أما إذا كان من المتاجر الكبيرة فهو سيكون مقصد الكثير من سكان الحي الموجود به بل والأحياء المجاورة.

حيث إن الإنسان من الممكن أن يقتصد أو يستغني عن شراء الملبس، أو بعض المستلزمات التي يمكن أن يعتبرها حاجات استثنائية أو غير مهمة، لكنه لا يستطيع أن يستغني عن الطعام.

من المميزات لمحال البقالة أنه يمكن أن يتم فتحها حسب أي إمكانيات متاحة، فكما ذكرنا يمكن فتح محل صغير، أو محل ذات تجهيزات متوسطة بتكلفة متوسطة، ومن الممكن أيضًا في حالة توافر الإمكانات المادية أن يتم فتح متجر كبير للبقالة.

فمهما كانت البداية بمجرد دوران عجلة العمل بالمتجر يمكن للشخص أن يزيد من رأس ثم يتوسع مما ينتج عنه زيادة الدخل والأرباح.

يجب العلم أنه عند فتح محل البقالة لا بد أن يتم تقسيمه إلى أقسام، فأي محل كان حجمه صغير أو كبير عندما يدخله الزبائن ويجدونه تم تقسيمه سيكون هذا من عوامل الجذب للزبائن، لأنه دخل المحل وعندما يقع نظره على قسم معين يجد جميع الأصناف المرتبطة بهذا القسم في مكان واحد.

فلا يجد نفسه تائهًا بين الأصناف، كما يجب العلم أن أغلب الزبائن يدخلون الحال التجارية وذهنهم شراء صنف معين، وبسبب عرض وتصنيف وتقسيم المتجر يقبل الزبون على شراء أصناف أخرى، وفي السطور القادمة سنذكر لكم قائمة أصناف البقالة مقسمة إلى أقسامها التي تتبعها يسهل التفرقة بين الأصناف والأقسام في آن واحد.

اقرأ أيضًا: تكلفة محل لبيع المواد الغذائية

قسم الفاكهة والخضر الطازجة

يضم هذا القسم من الخضروات والفاكهة ما يلي:

قسم اللحوم الطازجة

يندرج هذا القسم تحت قائمة أصناف البقالة، ويضم كل ما يخص اللحوم البلدي، وهي كما يلي:

• اللحم البتلو وهو لحم العجول صغيرة السن الرضيعة
• اللحم الكندوز وهي العجول التي بلغت من العمر عام أو أكثر
• لحم الضأن وهو اللحم الذي يأتي من الخراف
• اللحم الجملي ويستخدم هذا النوع من اللحوم بذات عند عمل كفتة الأرز، حيث إنه يأخذ وقت طويل لتطهيه.
• الكبدة.
• الكلاوي.
• القلوب.
• المخاصي.
• العكاوي.

قسم اللحوم المصنعة

الأصناف التي يجب أن تتوافر في قسم اللحوم المصنعة هي ما يلي:

• البسطرمة.
• السجق.
• لانشون اللحم.
• لانشون الدجاج.
• لانشون الديك الرومي.
• الهوت دوج.
• اللحوم المدخنة.
• اللحوم المجففة.
• السلامي.
• البيبروني.
• البيفي.

قسم الدواجن

يضم هذا القسم كل ما يخص الدواجن الطازجة ومنتجاتها، وهي كما يلي:

• دجاج كامل.
• صدور دجاج.
• أوراك دجاج.
• أكباد دجاج.
• أكباد وقوانص.
• دبابيس دجاج.
• أفخاذ دجاج.
• ديك رومي كامل.
• أوراك ديك رومي.
• صدور ديك رومي.
• حمام.
• سمان.

اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مشروع تربية الدواجن

قسم منتجات القهوة

في هذا القسم توجد جميع أنواع القهوة، ومشتقاتها، وهي كما يلي:

قسم المعلبات

يضم هذا القسم جميع الأغذية المعلبة، وهي كالآتي:

قسم المواد التموينية

من أهم المواد في قائمة أصناف البقالة هي المواد التموينية التي يعتمد عليها كل منزل، وهي كالتالي:

قسم العطارة

العطارة هي التي تجعل لكل ما نأكله طعم لذيذ وشهي، كما أنه لا يستغني عنها أي منزل فلا تجد منزل يخلو من الفلفل الأسمر مثلًا، أو أي نوع من الأعشاب أو المشروبات، لذلك فهو قسم مهم، كما أنك في أغلب محلات البقالة تجده في مقدمة محلات البقالة بعد الخضروات والفواكه، ومن أصناف العطارة ما يلي:

اقرأ أيضًا: مشروع محل عطارة

قسم المنظفات

يضم قسم المنظفات كل ما يختص بنظافة المنزل، وهي كالآتي:

قسم الورقيات

هذا القسم من الأقسام المهمة في أي متجر للبقالة، لكن يجب العلم أنه يجب أن يكون مفصولا في مكان بعيد عن الروائح، فلا يجب أن يكون قريب من ركن المنظفات.

كما أنه يجب أن يكون بعيدًا عن قسم العطارة لأن الورقيات من السهل أن تلتصق بها أي روائح نفاذة، ومن الورقيات الموجودة في قائمة أصناف البقالة ما يلي:

قسم الألبان

هذا القسم يحتوي على ما يباع بالوزن من الجبن ومنتجات الألبان،أما المعلب فيكون في الثلاجات المخصصة للألبان ومنتجاتها بقسم الألبان، ومن منتجات الألبان التي سنذكرها من قائمة أصناف البقالة ما يلي:

قسم مستحضرات التجميل والعناية الشخصية

أصناف مستحضرات التجميل والعناية الشخصية كثيرة جدًا، لكن توجد أصناف تعتبر أساسيات في قسم العناية والتجميل ولا غنى عنها، وهي كما يلي:

اقرأ أيضًا: توكيلات مستحضرات التجميل

قسم الحلويات والمشروبات الغازية

هذا القسم بالذات هو القسم المحبب لدى الأطفال فهو يحتوي على كل ما يحبونه من بسكويت بأنواعه سواء سادة، أو بسكويت للشاي، أو بسكويت بالشوكولاتة.

كما أنه يحتوي على الكورن فليكس بمختلف أنواعه، والشكولاتة البيضاء، والداكنة، والمضاف إليها المذاقات المختلفة، أو الشكولاتة بالمكسرات، والمارشملو، والحلويات الجيلاتينية كالجلي كولا وما يماثلها.

من المواد التي تتوفر في هذا القسم أيضًا المشروبات الغازية بأنواعها المختلفة سواء العادية، أو الدايت، أو مشروبات الطاقة، والعصائر التي تحتوي على قطع الفاكهة.

الأدوات الأساسية لمحل البقالة

عند البدء في تأسيس محل البقالة يجب العلم أنه من الواجب توافر المعدات اللازمة لبدء المشروع، وهذه الأدوات من الممكن أن يتم شراؤها جديدة أو من الممكن أن يتم شراؤها مستعملة.

لكن يجب العلم أنه عند شراؤها مستعملة أن تون في حالة جيدة، وذات مظهر جيد لأن الزبون يهتم بمظهر المكان لأنه يتعامل في الأطعمة، فإذا لم تكن نظيفة وبحالة جيدة لن يقبل عليك، ومن هذه المعدات والأدوات ما يلي:

• أول شيء هو الرفوف، وللعلم يوجد أنواع عديدة من الرفوف، لكن من الأفضل أن تقوم بشراء ذات جودة ومتانة لتحمل الأوزان الكبيرة، كما أنه يفضل أن تكون من الأرفف سهلة الفك والتركيب، وذلك حتى تتمكن من تغيير حجمها أو طولها إذا ما أردت ذلك في المستقبل.
• بعد ذلك ستحتاج إلى الموازين، فالموازي ستجدها مطلوبة في كل الأقسام تقريبًا عدا قسم المعلبات، لذلك يجب شراء موازين ذات جودة عالية حتى لا تضطر إلى تغييرها بصفة مستمرة.
• نأتي للجزء الأهم والأكثر تكلفة وهو الثلاجات، فالثلاجات ستكون بحلجة إليها في قسم اللحوم، وقسم اللحوم المصنعة، وقسم الدواجن، وقسم الألبان، وقسم المعلبات للأشياء التي يجب أن تحفظ في مكان بارد، وقسم الخضروات المجمدة

مع العلم أنه توجد أنواع مختلفة من الثلاجات، فتوجد ثلاجات أفقية، ثلاجات رأسية، والثلاجات الخاصة بعرض منتجات الألبان.

• من الأدوات المطلوبة أيضًا الأكياس والاسترتش، وأطباق الفوم، وأطباق البلاستيكية، وطبعًا السكاكين وماكينات تقطيع البسطرمة، والملاعق والأدوات الخاصة بالتعبئة.

اقرأ أيضًا: كم ربح البقالة شهريًا؟

بهذا نكون قد عرضنا لكم قائمة أصناف البقالة، مع العلم أنه لا يلزم أن يكون المحل في بدايته يحتوي على كل هذه الأقسام، فمن الممكن أن يبدأ حسب إمكاناته وحسب المنطقة التي سيكون بها المتجر، ويتوسع فيما بعد.