نقدم لكم في هذا المقال من صناع المال نظرة دقيقة على تكلفة ساندوتش الشاورما في مصر، سواء بالنسبة لصاحب المشروع أو للمستهلك، حيث تساعد معرفة التكلفة الفعلية على تسعير المنتج بشكل عادل ومربح في الوقت نفسه. سنتناول هنا مكونات الساندوتش وتكلفة كل منها بالتفصيل، إلى جانب العوامل التي تؤثر في ارتفاع أو انخفاض السعر.
مكونات ساندوتش الشاورما وتكلفة كل عنصر
نفترض في هذا المثال ساندوتش شاورما دجاج متوسط الحجم، يُقدَّم في عيش سوري ويحتوي على المكونات التالية:
| المكون | التكلفة التقريبية بالجنيه |
|---|---|
| 150 جرام دجاج متبل | 18.00 |
| رغيف خبز سوري | 2.00 |
| سلطة (طماطم، خس، خيار) | 1.50 |
| بطاطس مقلية | 2.50 |
| صوصات (ثومية، كاتشب) | 1.50 |
| تغليف ومنديل | 1.00 |
| الإجمالي | 26.50 جنيه تقريبًا |
وهذا يُعد متوسط تكلفة خام بدون احتساب الكهرباء، الإيجار، أجور العمال، وهامش الربح.
كيف يتم حساب السعر النهائي للساندوتش؟
لضمان تحقيق ربح جيد، يُضاف هامش ربح يتراوح بين 40% إلى 70% على التكلفة المباشرة. بالتالي:
- تكلفة التصنيع: 26.50 جنيه
-
- التكاليف غير المباشرة (كهرباء + رواتب): 6.00 جنيه تقريبًا
-
- هامش الربح (مثلاً 50%): 16.00 جنيه
السعر المقترح للمستهلك = 48.50 إلى 50 جنيه تقريبًا
وقد يختلف حسب حجم الساندوتش ونوع اللحمة وموقع المطعم.
لماذا تختلف أسعار ساندوتش الشاورما من مطعم لآخر؟
عدة عوامل تؤثر في تفاوت الأسعار:
- الموقع الجغرافي: مطاعم في مناطق راقية تبيع بسعر أعلى.
- نوع اللحوم: دجاج بلدي أغلى من المستورد.
- حجم الساندوتش: الحجم الكبير يرفع السعر بشكل طبيعي.
- الخدمة والتغليف: تغليف فاخر وتقديم راقٍ يزيد السعر النهائي.
كيف يمكن تقليل التكلفة لصاحب المطعم؟
- شراء الدجاج بالجملة من مورد موثوق.
- استخدام خبز يتم تحضيره داخل المطعم لتقليل التكلفة.
- تقليل الفاقد والهدر خلال التقطيع والتحضير.
- تدريب العمال على التحضير السريع لتقليل استهلاك الغاز والكهرباء.
تابعنا على فيس بوك ويوتيوب من صناع المال وشارك المقال مع من يرغب في فهم تكلفة ساندوتش الشاورما من وجهة نظر تجارية، سواء كان مستثمرًا أو زبونًا فضوليًا.
