دراسة جدوى مشروع مطعم هندي

دراسة جدوى مشروع مطعم هندي تختلف من شخص إلى آخر حيث إنها تعتمد بشكل كبير على حيثيات كل فرد يرغب في إقامة مثل ذلك المشروع، لذلك نتناول فيما يلي قالب متكامل لدراسة جدوى المشروع والذي تتمكن من تطبيق معطياتك على أساسه، كما نعرض نموذج موضح ليساعدك على تحقيق هدفك وذلك من خلال تقديم موقع صناع المال.

دراسة جدوى مشروع مطعم هندي

عند القيام بأي نوع من المشاريع فإنه يلزم أولًا القيام بدراسة جدوى له والتي تتناول كافة جوانب المشروع موضحة أدق التفاصيل حتى يتمكن الشخص المقبل عليه من التعرف على التكاليف والمتطلبات الكاملة ويحصل على خلفية تسمح له بتحقيق المشروع بنجاح، ونعرض للكيفية من خلال الآتي:

1- التحقق من مزايا مشروع المطعم الهندي

يجب أولًا التعرف على مزايا ذلك المشروع ومراعاة مناسبتها لك وللظروف الواقعة، وتتمثل مزايا المشروع الهندي فيما يلي:

• لا يحتاج إلى الكثير من الأيدي العاملة في أوله، حيث إنه يكفي 3 عمال فقط، وبالتالي تكلفة أقل إلى حين بدء العمل.
• يتمتع مثل ذلك النوع من المشاريع بأنه لا يحتاج إلى مكان كبير أو مساحات طائلة خاصة وديكورات مكلفة، خاصة المطاعم الهندية فهي تتمتع بالديكورات البسيطة والمساحات البسيطة.

اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مشروع مطعم فطائر ومعجنات

2- مصاعب افتتاح مطعم هندي

نتعرف من خلال الآتي على أهم المشكلات والصعوبات التي يمكن مواجهتها عند الإقدام على إقامة مشروع مطعم هندي وتتمثل فيما يلي:

• صعوبة الحصول على أيادي عاملة ماهرة في صناعة المأكولات الهندية في بلاد غير الهند.
• قلة الربح والعائد المادي من المشروع في الفترات الأولى من عمله، إلى حين تعرف الناس عليه وحصوله على سمعة جيدة وزيادة الإقبال عليه.
• يلزم مثل تلك المشاريع الكثير من الصبر والمثابرة في البداية حيث إنها تواجه الكثير من التحديات إلى أن تثبت نفسها.

3- مراحل تأسيس ومتطلبات المطعم

يجب توفر بعض المتطلبات التي تكشف عن المراحل الواجب اتباعها وتجاوزها إلى حين التمكن من افتتاح المطعم، وهي على النحو التالي:

• توفير رأس المال الذي يقوم على أساسه المشروع، وفق المساحات وطاقة المطعم التي يرغب صاحب المشروع في تنفيذها.
• عمل دراسة الجدوى إلى الحاجيات التي يقوم عليها المطعم والمواد الغذائية الأساسية التي يجب توفرها.
• تحديد المكان المناسب والحيوي الذي يصلح لتطبيق المشروع فيه، حيث يتوقع نجاحه فيه، وفقًا إلى بعض المعايير ومنها المستوى الثقافي والاجتماعي لسكان المنطقة وكذلك طبيعية المكان وموقعه وقربه من البقاع الحيوية في الشارع.
• تحديد العناصر الغذائية التي يعتمد عليها الطعام المقدم ومن أمثلتها الدجاج، والخضراوات والأرز واللحوم وما إلى أخره.
• تحديد تكلفة المكان سواء تأجير أو ملكية.
• التأكد من المعدات والديكورات والتكاليف المتوقعة لها.
• تحديد الأرباح المتوقعة على مدار الشهر والسنة وكذلك التوقعات للأرباح خلال 5 سنوات.
• من المتطلبات الهامة عمل بحث تسويقي والذي يكشف عن نسب المنافسة في المنطقة ويشمل نوع المنافسة والسعر إلخ..
• عمل بحث تقني حول الأدوات ومدى التكنولوجيا المستخدمة في المشروع.
• عمل برنامج للإيرادات وتحديد الرواتب والأجور للعاملين.

إجمالي دراسة جدوى لفتح مطعم (مثال موضح)

نتناول فيما يلي جدول موضح دراسة جدوى مشروع مطعم هندي من حيث التكاليف الأساسية والتوقعات لإجمالي الإيرادات بالريال السعودي:

تفاصيل دراسة الجدوى للمطعم الهندي

نتعرض إلى بعض البنود الرئيسية التي تعتمد عليها دراسة جدوى مشروع مطعم هندي وهي على النحو التالي:

1-  المصاريف الإدارية للمطعم

نتعرض إلى البنود الواجب تحديدها فيما يخص المصاريف الإدارية من خلال الجدول التالي:

اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مشروع مطعم ناجح لا يخسرك رأس مالك

2- تكاليف إيجار المطعم

أما بالنسبة للتكلفة المتوقعة فيما يخص الإيجار فهي تعتمد على المساحة والمكان، والمتوسط كما يلي:

3- المرافق والطاقة في المطعم

فيما يلي جدول موضح التكاليف المتوقعة بالنسبة للمرافق ومصادر الطاقة للمكان:

4- الخامات للمأكولات الهندية

بالنسبة لتكاليف العناصر الغذائية كبند في دراسة جدوى مشروع مطعم هندي، فهي تتمثل في الجدول التالي:

الشروط الصحية لافتتاح مطعم

بصدد مناقشة دراسة جدوى مشروع مطعم هندي، يجدر الإشارة إلى أنه هناك شروط صحية يجب توافرها أولًا قبل الافتتاح، وهي كما يلي:

• مراجعة اللوائح الصحية التي تصدرها الإدارة العامة للصحة.
• كما يلزم حصول العمال على شهادة صحية سارية المفعول، والتي تؤكد على خلوهم من الأمراض لعدم عدوى الزائرين.
• يجب ارتداء العمال لزي العمل، كما يجب ارتداء القفازات وأغطية الرأس.
• توفير مكان موافق للمعايير الصحية لحفظ وتخزين المواد الغذائية.
• وجود شهادة فحص سارية المفعول.
• الحصول على موافقة الدفاع المدني.
• يجب وضع لوحة أرقام الترخيص على المطعم.
• يلزم استخراج السجل التجاري.
• توفير نسخة من الهوية الوطنية وكذلك نسخ من رسومات المكان مصدقة من نقابة المهندسين.
• كما يلزم وجود إيصال تأمين اجتماعي من صاحب العمل.
• الحصول على موافقة المجتمع المحلي.
• تعهد بعدم التدخين بالمطعم.
• ضمان جودة حول الأغذية والأطعمة المقدمة.

اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مشروع مطعم برجر

نصائح لنجاح المطعم

على المهتمين بالحصول على دراسة جدوى مشروع مطعم هندي أن يأخذوا في الاعتبار بعض النصائح التي تساعدهم على النجاح في تحقيق النتائج المطلوبة منه، ومنها ما يلي:

• التأكد من اختيار مكان مناسب بمساحة كافية لتنفيذ المطعم.
• توفير مطبخ مجهز وبمساحة كافية حتى يتحمل المعدات اللازمة والأدوات المستخدمة.
• مراعاة توفير مخزن صالح وبه ثلاجات لحفظ وتخزين العناصر الغذائية.
• كما يجب العناية باختيار موظفين وطباخ مهرة ذوي خبرات سابقة خاصة فيما يتعلق بالمأكولات الهندية.
• استطلاع حول أكثر المأكولات الهندية التي يرغب بها سكان المنطقة، والعمل على تقديم تلك الأطباق.
• العمل على إدارة المشروع عن كثب ومتابعة العمال حتى لا يتهاونوا خاصة في الفترات الأولى من بدء العمل.
• اهتم بالجانب المتعلق بالدعاية والإعلان عن المكان حتى يتعرف عليه أكبر قدر ممكن من الشرائح والناس ويبدأون في التوافد إليه.
• اعتني باختيار الديكور المناسب والهادئ، حيث إن الوافدون إلى مثل تلك الأماكن وخاصة مطاعم المأكولات الهندية يرغبون في أجواء هادئة وناعمة.

قدمنا دراسة جدوى مشروع مطعم هندي ولكن يجب الوضع في الاعتبار أنه من الممكن إحداث الكثير من التغيرات على الأرقام وفق عدد من العوامل المؤثرة منها تفاوت الأسعار ورأس المال المتوفر وحجم المشروع.